在味精发酵工业为什么选择使用陶氏DF-103消泡剂

发布时间：2023/10/18

文章来源：好又多进口消泡剂

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味精是一种普遍的食品调味剂，其生产过程主要包括淀粉水解、糖液转化、发酵和提取等步骤。在这些步骤中，发酵过程对于产品的质量和产量具有至关重要的影响。然而，在味精发酵过程中，会产生大量的泡沫，不仅影响生产设备的正常运行，还会导致产品质量降低。在在味精发酵中可以选择使用陶氏DF-103消泡剂。

（应用场景：味精发酵）

消泡剂是一种能够破坏泡沫表面张力，降低液体表面黏度的物质。它可以去除在液体表面产生的泡沫，并使已产生的泡沫迅速破裂。消泡剂的作用原理主要包括以下几点：

1、消泡剂分子结构中具有亲水基和疏水基，可以在泡沫表面形成一层保护膜，使泡沫表面张力降低，从而使泡沫破裂。

2、消泡剂可以改变液体表面黏度，使液体表面不易形成泡沫。

3、消泡剂具有一定的乳化作用，可以将大气泡分散成小气泡，从而减小气泡对液体表面的压力，使泡沫破裂。

陶氏DF-103消泡剂是一种消泡效果好、环保的聚醚消泡剂，陶氏DF-103消泡剂在味精发酵工业的运用具有以下优点：

1、良好的消泡性能：可以迅速破坏泡沫，使泡沫迅速破裂，从而保持发酵液的稳定性。

2、相容性好：与发酵液相容性好，不会对发酵液产生污染，对产品质量无影响。

3、稳定性高：具有较高的稳定性，能在高温、高压等恶劣条件下保持消泡效果。

4、用量少：用量较少，就能达到良好的消泡效果，降低生产成本。

陶氏DF-103消泡剂在味精发酵工业中具有良好的消泡性能和相容性，可以提高味精发酵过程的稳定性和产品质量。同时，其具有用量少、稳定性高、环保等优点，为味精发酵行业提供了一种不错的消泡方法。